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产品名称： 5-甲基糠醛 Cas No.： 620-02-0 分子式： C6H6O2 分子量： 110.11 中文名称5-甲基糠醛中文同义词5-甲基呋喃醛;5-甲基呋喃-2-甲醛;5-甲糠醛;5-甲基-1-糠醛;5-甲基-2-呋喃甲醛;5-甲基糠醛,98%;5-甲基呋喃;5-甲基-2-糠醛英文名称5-Methylfurfural英文同义词FEMA2702;2-FORMYL-5-METHYLFURAN;5-METHYL-2-FURALDEHYDE;5-METHYL-2-FURANCARBALDEHYDE;Methylfurfural;5-METHYLFURFURAL98+%;5-METHYLFURANCARBOXALDEHYDE;5-methylfurfural,5-methyl-2-furanaldehydeCAS号620-02-0分子式C6H6O2分子量110.11EINECS号210-622-6相关类别食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;拟除虫菊酯类杀虫剂;农药中间体;杀虫剂中间体;醛类香料;呋喃类香料;香精与香料;羰基化合物;呋喃类;医药原料;Aldehydes;HeterocyclicBuildingBlocks;OrganicBuildingBlocks;中药对照品;对照品,标准品;杂环砌块;标准品;通用试剂;中间体;呋喃/糠醛;香精香料;植物提取物;原料;呋喃;材料中间体及助剂;对照品;有机原料;对照品-中药对照品;其他原料;有机化工原料;标准品-中药标准品;化工原料;材料中间体及助剂;对照品;PharmaceuticalRawMaterials;AromaticAldehydes&Derivatives(substituted);APIintermediates;Furans;aldehydeFlavor;BuildingBlocks;C1toC6;C4toC7;CarbonylCompounds;ChemicalSynthesisMol文件620-02-0.mol结构式5-甲基糠醛性质熔点171°C沸点187-189°C(lit.)密度1.107g/mLat25°C(lit.)折射率n20/D1.531FEMA2702|5-METHYLFURFURAL闪点163°F储存条件2-8°C溶解度33克/升形态液体颜色深黄色至棕色比重1.1075(20/20℃)气味(Odor)10.00%的二丙二醇溶液。香料味香型caramellic水溶解性Solubleinalcoholandwater.敏感性AirSChemicalbookensitiveJECFANumber745BRN106895InChIKeyOUDFNZMQXZILJD-UHFFFAOYSA-NLogP0.670CAS数据库620-02-0(CASDataBaseReference)NIST化学物质信息2-Furancarboxaldehyde,5-methyl-(620-02-0)EPA化学物质信息2-Furancarboxaldehyde,5-methyl-(620-02-0)5-甲基糠醛用途与合成方法简介5-甲基呋喃醛又叫5-甲基糠醛，是一种重要的精细化学品，广泛应用于医药、农药、化妆品等行业，还是通用食用香料的一种重要组成，甚至还被认为是一种重要的抗癌药物；此外，它还可以作为可再生燃料(高品质柴油、2，5-二甲基呋喃等)的重要中间体。工业上5-甲基糠醛主要依靠5-甲基呋喃与昂贵且高毒的磷酰氯或光气反应制备。合成方法在50mL高温高压反应釜中依次加入100mg淀粉、2mmol碘化钠、2ml水、0.18mmolHCl(37wt％)、3ml正辛烷，密封反应釜，充入氢气(100psi)，搅拌并快速加热至180℃，保持1h。将反应釜冰水浴冷却至室温，收集有机相并检测，其产物中2-甲基呋喃的产率为4.2％，糠醛的产率为1.6％，5-甲基呋喃醛的产率为10.1％，总产率为15.9％。毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA(mg/kg)：饮料、冷饮，0.13；糖果0.03～0.13；熔烤制品0.03。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）5-甲基糠醛食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量化学性质5-甲基糠醛为略带黄色透明液体，b.p.72～73℃/1.5kpa(或187℃)，n20D1.5307，相对密度1.1070，溶于苯、甲苯、四氯化碳等溶剂，不溶于水。用途5-甲基糠醛是拟除虫菊酯烯丙菊酯和丙炔菊酯的中间体。用途GB2760--1996规定为允许使用的食品用香料。生产方法其制备方法是在三口瓶中加入2-甲基呋喃和N，N-二甲基甲酰胺，于低温下慢慢加入三氯氧磷，加料毕，于低温反应1～2h，然后将反应物倾倒入水中，用Na2CO3中和，分出油层，水层用溶剂萃取，有机相和油层合并干燥，蒸馏脱溶剂，然后减压蒸馏得5-甲基糠醛。