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产品名称： 乙酸甲酯 Cas No.： 79-20-9 分子式： C3H6O2 分子量： 74.08 中文名称乙酸甲酯中文同义词乙酸甲酯[标准物质];乙酸甲酯,99%;乙酸甲脂;乙酸甲酯危险品;乙酸甲酯,超干溶剂,带分子筛;乙酸甲酯(C2:0);天然乙酸甲酯;醋酸甲酯,乙酸甲酯英文名称Methylacetate英文同义词Acetatedemethyle;methyle(acetatede);methyle(acetatede)(french);Methylesterkiselinyoctove;methylesterkiselinyoctove;methylesterkiselinyoctove(czech);methylethanoate;MetileCAS号79-20-9分子式C3H6O2分子量74.08EINECS号201-185-2相关类别酯类;脂肪酸甲酯;化工;羰基化合物;脂肪酸甲酯溶液;分析标准品;植物提取物;无水溶剂;有机化工原料;对照品;食品添加剂;食用香料（增香剂）;AnalyticalChemistry;FattyAcidMethylEsters(GCStandard);天然等同香料和人造香;超干溶剂;Finechemical;香精香料;格氏试剂;HPLC溶剂;农业和环境标准品;气相色谱标准品(色标);酯;脂类;有机化工原料;标准品;有机羧酸及其衍生物;化工材料;化工原料;有机中间体;质优价廉;化工产品;有机化工产品;化学产品;香料;有机原料;Organics;StandardMaterialsforGC;Chemistry;AlphabeticalListings;FlavorsandFragrances;M-N;AnhydrousGradeSolventsMaterialsScience;ElectrolytesSolvents;AlternativeEnergy;SolventBottles;Solvents;Sure/Seal?Bottles;AmberGlassBottles;CarbonSteelCanswithNPTThreads;ReagentGradeSolvents;ReagentSemi-BulkSolvents;ReagentSolvents;FattyAcidsVolatiles/Semivolatiles;AlphaSort;AnalyticalStandards;ChemicalClass;EstersOtherLipidRelatedProducts;LipidAnalyticalStandards;M;MAlphabetic;META-METH;ReagentPlus(R)SolventGradeProducts;ReagentPlus(R)Semi-BulkSolvents;ReagentPlus(R)Solvents;ACSandReagentGradeSolvents;AmberGlassBottles;CarbonSteelCanswithNPTThreads;ReagentPlus;ReagentPlusSolventGradeProducts;Semi-BulkSolvents;SolventBottles;SolventbyApplication;SolventPackagingOptions;Reagent;ReagentGradeSolventsMol文件79-20-9.mol结构式乙酸甲酯性质熔点-98°C(lit.)沸点57-58°C(lit.)密度0.934g/mLat25°C蒸气密度2.55(vsair)蒸气压165mmHg(20°C)折射率n20/D1.361(lit.)FEMA2676|METHYLACETATE闪点3.2°F储存条件norestrictions.溶解度250克/升形态溶液在储存期间颜色可能会变暗颜色清澈无色至微淡黄色相对极性0.253气味(Odor)微辛、甘；香。嗅觉阈值(OdorThreshold)1.7ppm香型ethereal爆炸极限值(explosiChemicalbookvelimit)3.1-16%(V)水溶解性250g/L(20ºC)最大波长(λmax)λ:255nmAmax:1.0λ:275nmAmax:0.1λ:300nmAmax:0.01Merck14,6008JECFANumber125BRN1736662Henry’sLawConstant0.90at20.00°C,1.56at30.00°C(headspace-GC,Hovorkaetal.,2002)介电常数7.3（20℃）暴露限值TLV-TWA200ppm(～610mg/m3)(ACGIH,MSHA,andOSHA);TLV-STEL250ppm(～760mg/m3)(ACGIH);IDLH10,000ppm(NIOSH).稳定性稳定的。极易燃-容易与空气形成爆炸性混合物。注意低闪点和宽爆炸极限。与强氧化剂、强碱、强酸、硝酸盐不相容。可能对水分敏感。LogP0.18at20℃CAS数据库79-20-9(CASDataBaseReference)NIST化学物质信息Aceticacid,methylester(79-20-9)EPA化学物质信息Methylacetate(79-20-9)乙酸甲酯用途与合成方法理化性质乙酸甲酯，化学式CH3COOCH3。分子量74.08。无色、有氯仿气味的易燃液体。有辛辣味。易挥发。天然存在于葡萄和香蕉中。熔点-98.1℃，沸点57℃(101.3325kPa)，相对密度0.9330，折光率1.3595。溶于乙醇、乙醚、水、丙酮、苯、氯仿。在20℃时溶于水达24%。能溶解许多金属盐，用紫外线照射得CO2、H2和CO。在高温时与氧化钍作用生成丙酮、甲醚和CO2。蒸气与空气形成爆炸混合物，爆炸极限4.1%～14.0%(体积分数)。有麻醉性，对粘膜稍有刺激性，刺激性较乙酸乙酯弱。LD503.2g/kg(鼠)。含量分析按气相色谱法(GT-10-4)中非极性柱方法测定。毒性根据有关资料报道，乙酸甲酯的急性毒性数据：口服LD50>5g/kg(大鼠)，LD502900mg/kg(小鼠，经口)，皮试LD50>5g/kg(兔子)。作为香料可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。FEMA认定为GRAS，FEMA编号2676，并经FDA批准食用，欧洲理事会也将乙酸甲酯列入可加入食品中而对人体健康无害的人造食用香料表中，并规定其ADI值为1mg/kg。使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料28；冷饮29；糖果11；焙烤食品14；明胶与布丁0.10；含醇饮料0.20。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）乙酸甲酯食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量危险性乙酸甲酯属低毒物质，主要经由呼吸道、消化道进入人体，皮肤的吸收量较少。其在体内可水解产生甲醇，甲醇在体内可水解产生甲醛和甲酸，其量与接触剂量成正比。临床上以黏膜刺激症状、神经系统损害、眼部损害、呼吸系统损伤以及代谢性酸中毒表现为主。化学性质乙酸甲酯又称醋酸甲酯。无色透明液体。有芳香气味。略苦。易燃。易挥发。溶于乙醇、乙醚、水、丙酮、苯、氯仿，与醇、醚互溶，在水中溶解度为31.9g/100ml（20℃）。天然存在于葡萄和香蕉中。爆炸极限:3.1%～16%；空气中最高允许浓度：200ppm。蒸气有麻醉性，吸入有毒。用途乙酸甲酯用作硝基纤维素和醋酸纤维素的快干性溶剂，用于油漆涂料。还用于人造革及香料的制造以及用作油脂的萃取剂。还是制造染料和药物的原料。用途用作色谱分析标准物质和有机溶剂（硝酸纤维素、油类、树脂类和漆类），也用于由碱金属氯化物中分离氯化锂及香料的合成。GB2760一1996规定乙酸甲酯为允许使用的食用香料。生产方法由乙酸与甲醇在硫酸存在下直接酯化反应生成醋酸甲酯粗制品，再用氯化钙脱水，碳酸钠中和，分馏得成品。