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产品名称： L-山梨糖 Cas No.： 87-79-6 分子式： C6H12O6 分子量： 180.16 中文名称L-山梨糖中文同义词花楸糖,清凉茶糖;L-山梨糖(花楸糖、清凉茶糖);L-山梨糖25G;L-山梨糖,98%;L-SORBOSEL-山梨糖;L-山犁糖;L-山梨糖(标准品);)-山梨糖,花楸糖,清凉茶糖英文名称L-(-)-SORBOSE英文同义词L-SOR;L-(-)-SORBOSE;L-SORBOSE;SORBIN;SORBOSE;SORBOSE(L-);Esorben;Hex-2-uloseCAS号87-79-6分子式C6H12O6分子量180.16EINECS号201-771-8相关类别小分子抑制剂;碳水化合物类;食品和饮料标准品;碳水化合物;生化试剂;小分子抑制剂，天然产物;糖类;分析标准品;生化试剂-碳水化合物类;甜味剂;维生素;糖类（碳水化合物）;FEEDADDITIVES;饲料添加剂;BasicSugars(Mono&Oligosaccharides);Biochemistry;Sorbose;Sugars;Dextrins、Sugar&Carbohydrates;BiochemicalsandReagents;CarbohydrateSynthesis;Carbohydrates;Monosaccharides;MonosaccharideSpecialtySynthesis;Inhibitors;生化试剂-蛋白质;食品添加剂;通用生化试剂-糖类;化工原料;稀有糖Mol文件87-79-6.mol结构式L-山梨糖Chemicalbook性质熔点163-165°C比旋光度-43º(C=5%INH2O)沸点232.96°C(roughestimate)密度1.65g/cm折射率-43°(C=1,H2O)储存条件Inertatmosphere,2-8°C溶解度H2O：0.1g/mL，澄清，无色至浅黄色酸度系数(pKa)pKa(17.5°):11.55形态结晶粉末或晶体和块状颜色白色至类白色气味(Odor)无味旋光性(opticalactivity)[α]20/D43±2°,c=5%inH2O水溶解性354.8g/L(17ºC)Merck14,8726BRN1724554LogP-1.029(est)CAS数据库87-79-6(CASDataBaseReference)NIST化学物质信息L-Sorbose(87-79-6)EPA化学物质信息L-Sorbose(87-79-6)L-山梨糖用途与合成方法描述L-山梨糖是一种天然的低分子量单糖碳水化合物分子。它的甜度几乎相当于蔗糖。生物活性(3S,4R,5S)-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one是一种内源性代谢产物。化学性质白色结晶性粉末。熔点165℃，相对密度1.654（15℃）。易溶于水，微溶于乙醇及异丙醇，不溶于醚、苯、丙醇和氯仿。味甜。用途维生素C的中间体。维生素C用途不断拓宽，市场容量较大，1994年以来外销红火，内销旺盛，我国产量大幅度增长。生产方法以d-山梨醇为原料，经细菌氧化而得。