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产品名称： 3-巯基丙酸乙酯 Cas No.： 5466-06-8 分子式： C5H10O2S 分子量： 134.20 中文名称3-巯基丙酸乙酯中文同义词乙基巯基丙酸脂;3-巯基丙酸乙酯96.0+%GC;3-巯基丙酸乙酯;3-巯基丙酸乙酯,98.0%(GC);乙基3-巯基丙酸酯英文名称Ethyl3-mercaptopropionate英文同义词3-Mercaptopropanoicacidethylester;3-mercapto-propanoicaciethylester;Ethyl3-sulfanylpropanoate;Ethylbeta-mercaptopropionate;Propionicacid,3-mercapto-,ethylester;FEMA3677;ETHYL3-MERCAPTOPROPIONATE;3-MERCAPTOPROPIONICACIDETHYLESTERCAS号5466-06-8分子式C5H10O2S分子量134.2EINECS号226-771-5相关类别食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;酯类香料;其他原料;有机化工原料;有机砌块;医药中间体;硫醇类;巯基化合物;化工材料;香精香料;esterFlavorMol文件5466-06-8.mol结构式3-巯基丙酸乙酯性质沸点75-76°C/10mmHg(lit.)密度1.059g/mLat20°C(lit.)FEMA36Chemicalbook77|ETHYL3-MERCAPTOPROPIONATE折射率n20/D1.457(lit.)闪点72°C酸度系数(pKa)9.72±0.10(Predicted)形态液体颜色透明无色至黄色，在储存期间可能会变暗气味(Odor)0.10%的丙二醇溶液。果味香型sulfurousJECFANumber553稳定性稳定的。易燃。与强氧化剂、强碱不相容。LogP1.40CAS数据库5466-06-8(CASDataBaseReference)NIST化学物质信息Propanoicacid,3-mercapto-,ethylester(5466-06-8)EPA化学物质信息Ethyl3-mercaptopropionate(5466-06-8)3-巯基丙酸乙酯用途与合成方法毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA(mg/kg)：焙烤制品7.3；无醇饮料、水果冰品，0.5；硬糖6.0。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）3-巯基丙酸乙酯食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量化学性质澄明液体。沸点162℃。天然品存在于山木瓜中。用途食品用香料。