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产品名称： 香草醇 Cas No.： 498-00-0 分子式： C8H10O3 分子量： 154.16 中文名称香草醇中文同义词4-HYDROXY-3-METHOXYBENZYLALCOHOL/VANILLICALCOHOL香草醇;4-羥-3-甲氧苄醇;香草醇标准品;4-羟基-3-甲氧基苄醇;3-甲氧基-4-羟基苄醇;4-羟基-3-甲氧基苯甲醇;香草醇;香荚兰醇英文名称Vanillylalcohol英文同义词3,4-Dihydroxybenzylalcohol3-Methylester;4-Hydroxy-3-Methoxybenze-neMenthanol;Vanillinol;α,4-Dihydroxy-3-Methoxytoluene;2-Hydroxy-5-(hydroxymethyl)anisole,4-Hydroxy-3-methoxybenzylalcohol,Vanillylalcohol;4-Hydroxy-3-Methoxybenzylalcohol,99%50GR;3-Methoxy-4-hydroxybenzylalcohol;VanillicalcoholCAS号498-00-0分子式C8H10O3分子量154.16EINECS号207-852-4相关类别医药原料;醇;香精香料;有机化工原料;分析试剂标准品;中草药成分;其它含氧化合物;中药对照品;有机砌块;通用试剂;植物提取物;BifunctionalLinkers;LinkersandCrosslinkers;Alcohols;BuildingBlocks;C7toC8;ChemicalBiology;对照品;标准品;小分子抑制剂;Inhibitors;小分子抑制剂，天然产物;其他原料;标准品-中药标准品;医药、农药及染料中间体;香料原料;化工原料;有机中间体;醇、醛、酮类;醛醇系列;化工原料-1827181813;精细化工原料;单体香料;Benzhydrols,Benzyl&SpecialAlcohols;ChemicalSynthesis;OrganicBuildingBlocks;OxygenCompounds;498-00-0Mol文件498-00-0.mol结构式香草醇性质熔点110-117°C(lit.)沸点237.52°C(roughestimate)密度1.1690(roughestimate)FEMA3737|VANILLYLALCOHOL折射率1.4620(estimate)储存条件Inertatmosphere,RoomTemperature溶解度溶于甲醇酸度系数(pKa)9.75±0.18(Predicted)形态精细结晶粉末颜色灰白色至米色气味(Odor)甜奶油气味香型creamy水溶解性Solublein95%ethanol(5%),water,andoils.JECFANumber886BRN1910044稳定性稳定的。与强氧化剂、强酸不相容。LogP0.42CAS数据库498-00-0(CASDataBaseReference)NIST化学物质信息4-Hydroxy-3-methoxybenzylalcohol(498-00-0)香草醇用途与合成方法香兰醇功能分类：食品用香料香兰醇的分子式是C8H10O3，联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会、欧盟委员会、美国食用香料和提取物制造者协会等批准其作为食品用香料Chemicalbook在各类食品中按生产需要适量使用。用量及使用范围：配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。工艺必要性：香兰醇由香兰素为原料经化学反应制得的食品添加剂。该物质可以改善食品的味道，其质量规格按照公告的相关内容执行。理化性质香草醇具有奶油甜香及椰子香气，香气较香兰素更柔和、持久、性质给稳定。应用4-羟基-3-甲氧基苄醇又称香兰醇，是一种无色或白色晶状固体，微溶于水，溶于油。具有甜香、奶油、酚香、香荚兰及椰子香气，可用作有机合成中间体和医药中间体，主要用于实验室研发过程和化工医药研发过程中。制备1）取新鲜、无毁坏的圆孢蘑菇子实体10kg，切片后用30L95％乙醇浸泡7天(其中圆孢蘑菇子实体与乙醇比例为1:3，使乙醇完全浸泡圆孢蘑菇子实体)，过滤得滤液，减压回收溶剂，滤渣加入30L95％乙醇超声提取3次，每次提取2h。减压浓缩得95％乙醇浸膏。用65％乙醇同法操作，减压浓缩得65％乙醇浸膏。醇提取后的圆孢蘑菇滤渣，加入蒸馏水30L并1800HZ超声提取三次，每次提取2h。减压浓缩得水提浸膏538g。其中，上述减压回收条件为0.25MPA，温度30℃；上述超声提取条件为800HZ，超声45min，温度30℃。将两部分醇提浸膏合并得84.5g，将合并后的浸膏84.5g捏溶分散于500ml纯水中，在2000ml分液漏斗中加入石油醚(水与石油醚比例为1:1)，再将浸膏分散液加入分液漏斗中，萃取5次，萃取液合并浓缩，得石油醚部位10.0g。再向上述分液漏斗中加入乙酸乙酯(水与乙酸乙酯比例为1:1)，萃取6次，萃取液合并浓缩，得乙酸乙酯部位6.0g。再向上述分液漏斗中加入正丁醇(水与正丁醇比例为1:1)，萃取5次，萃取液合并浓缩，得正丁醇部位60.0g。其中，上述萃取条件为：萃取压力为40MPa，萃取温度35℃，萃取时间为2h。2）将上述获得的石油醚部位10.0g经中压硅胶柱快速色谱分离，石油醚-乙酸乙酯体系(100:0～0:100)梯度洗脱，洗脱液经薄层色谱检测，合并相似馏分，回收溶剂得到A～I共9个组分。组分D经中压硅胶色谱分离后，得D1和D2。D1重结晶得20mg的针状化合物3。D2经多次中压硅胶色谱与SephadexLH-20柱色谱联合分离，得10mg的白色固体化合物2。组分E经多次中压硅胶色谱与SephadexLH-20柱色谱联合分离，得5mg的黄绿色油状固体化合物1。其中，上述石油醚部位中压硅胶柱快速色谱分离条件为：以120-130μm层析硅胶为硅胶柱硅胶径高比为1:8，流速为40ml/min。其中，SephadexLH-20柱色谱分离条件为：以酸化甲醇为洗脱液，浓度25％(Ph调解在4)，流速为0.5ml/min。将分离纯化的化合物组分进行理化性质鉴定，通过常规物理检测方法：其检测方法有：EIS-MS、H-NMR、C-NMR。其检测方法同药典2015版检测方法。检测结果其中化合物之一为香兰醇/4-羟基-3-甲氧基苄醇(4-hydroxy-3-methoxy-benzylalcohol)，白色固体。易溶于丙酮、氯仿和甲醇，不溶于水。毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA：焙烤制品、冷饮、软糖、凝胶、布丁、无醇饮料，均12.0mg/kg。化学性质溶于热水、乙醇、乙醚和苯来源于北美云杉