郑州福宏生物科技有限公司
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产品名称： 非转基因大豆卵磷脂粉 Cas No.： 98 规格:： 1000 价格： 75元/元/公斤 发布日期:： 2019-02-25 非转基因大豆磷脂(粉末型)（FHPF-F）
产品特性
食品专用磷脂（粉末型）是浓缩或改性大豆磷脂经过萃取，脱除油脂的高纯度亲水粉状磷脂，比普通磷脂更易溶于水，易分散。色泽为乳白色或黄色，极易吸潮。
理化指标
项目 指标
丙酮不溶物（%） ≥98.0
酸价（mg KOH/g） ≤30.0
水分含量（%） ≤1.5
苯不溶物（%） ≤1.0
碘价，mg碘/100g 60-80
过氧化值 ≤50.0
砷（AS）(mg/kg) ≤3.0
重金属（以Pb计）（mg/kg） ≤10.0
应用范围
作为烘焙制品中的混料辅助剂改进面团的机器可操作性。干混应用于蛋糕混料过程中，可改善纹理和组织；在饼干中用量以面粉的1-3％计，可提高奶油状形成，亦可改善其它高糖状产品的品质；在低脂饼干、脆点心、椒盐蛋卷中用量以面粉的1％计，可作为压面包片的润滑剂改善面品延展性，缩短揉面时间；在比萨饼外皮中，用量以面粉的0.5-1％计，可控制收缩，提高延展性及脱模性；在奶油煎饼、薄煎饼中，可以改善无脂/低脂产品的嫩度。
包装规格
20公斤/纸箱
贮存方法及保质期
密闭、避光、防潮包装、置于阴凉、干燥处保存；保质期为12个月。
执行标准
GB12486-1990 食品添加剂 大豆磷脂
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