宿迁市润镁生物营养技术有限公司
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产品名称： 保水剂磷酸三钠 Cas No.： 7601-54-9 规格:： FCC EP 价格： 1元/元/公斤 发布日期:： 2018-03-27 CAS号7601-54-9
EINECS 231-509-8
作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。中国规定可用于奶酪，最大使用量5g/kg;在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中最大使用量为3.0g/kg;在罐头、果汁、饮料和奶制品中最大使用量为0.5g/kg.
一、化学名：磷酸三钠
二、分子式：Na3PO4·12H2O
三、分子量：380.14
四、性能：无色针状六方晶系结晶。可溶于水，不溶于有机溶剂，相对密度1.62(20℃)；溶点73.3-76.7℃(分解)；在干燥空气中风化，100℃时即失去十二个结晶水而成无水物(Na3PO4)。水溶液呈碱性，对皮肤有一定的侵蚀作用。
五、质量标准：
指标名称 GB 25565-2010
主含量≥% 97.0
PH值(1%水溶液) 11.5-12.5
重金属(以Pb计)≤% 0.001
砷(As)≤% 0.0003
氟化物(F)≤% 0.005
铅(Pb)≤% 0.0004
水不溶物≤% 0.2
干燥失重% (Na3PO4), w/% ≤2.0
(Na3PO4·H2O), w/% 8.0-11.0
(Na3PO4·12H2O), w/% 45.0-57.0
六、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25KG。
1.作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。中国规定可用于奶酪，最大使用量5g/kg;在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中最大使用量为3.0g/kg;在罐头、果汁、饮料和奶制品中最大使用量为0.5g/kg。
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