山东隆科特酶制剂有限公司
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产品名称： 普鲁兰酶 Cas No.： 9075-68-7 规格:： 2000 价格： 1元/元/吨 发布日期:： 2019-05-17 普鲁兰酶是由地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）优良菌种经深层发酵精制提炼而成。可广泛应用于啤酒、淀粉糖、味精、酒精等行业。普鲁兰酶是一种在pH下应用的热稳定脱支酶(淀粉α-1，6-葡萄糖苷酶)。可水解液化淀粉中的α-1,6-D-糖苷键而产生包含α-1,4—D-普通糖苷键的直链多糖，能快速有效的作用于支链淀粉，与其它酶（糖化酶、真菌淀粉酶）高效配合，从而达到加快反应速度，提高葡萄糖、麦芽糖含量的目的。
产品特性：
该产品为棕褐色液体。
产品规格：液体型 1000u/ml 2000u/ml两种
作用条件：
温度：适用作用温度在40-65℃之间，最适当温度55-60℃。
pH值：适用PH值范围4.0-7.0，最适合作用pH值范围为4.2—4.8之间。
使用方法
1、在葡萄糖生产中，普鲁兰酶与糖化酶一起用于糖化工序，普鲁兰酶的使用通过降低低聚糖含量而提高葡萄糖的得率，并且可减少糖化酶的用量。
2、在麦芽糖的生产中，需要普鲁兰酶和ß-淀粉酶协同作用，普鲁兰酶提高了麦芽糖。得率并降低了支链低聚糖量，可生产麦芽糖含量70%的麦芽糖浆。
3、啤酒工业生产干啤酒时应用普鲁兰酶可减少糊精含量，在糖化过程中加入该酶在提高糖化效果的同时，还可缩短糖化时间。本产品添加量约为10-50ml/t麦汁（酶活力以1千单位计）。
4.在改善淀粉食品中，普鲁兰酶的应用可增加直链淀粉含量，不同程度的改变淀粉的成腹性、抗消化性、溶解性，作为小剂量实验起始点的最适加量，推荐0.6-2.0L/t原料（酶活力以1千单位计），在最适作用条件下维持6-12小时。
5、其它工业：在味精、酒精、醋、酱油等的糖化步骤中都可加入普鲁兰酶，达到降低残余糊精，提高原料利用率的目的，为小剂量实验起始点的最适加量，推荐01-0.3L/t原料（酶活力以1千单位计）。
包装与储存
本品采用无毒塑料桶包装，25kg/桶；本品属生物活性物质，应置于低温、干燥处，避免阳光直射。本品允许有少量沉淀，搅拌均匀后，不影响使用效果。
产品保质期
本产品25℃以下低温、避光、干燥环境下保质期6个月。
使用安全
酶制剂是蛋白质，吸入灰尘或悬浮微粒可能会产生过敏作用，导致人们产生过敏反应。如果长时间接触某些酶，可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜；飞溅和强烈搅动可能造成可吸入的粉尘。建议穿戴具有保护作用的衣服、手套和眼睛或脸部保护物。
注意事项
1.使用过程中，避免吸入，防止与粘膜、皮肤接触，若有接触需及时用清水冲洗。
2.原包装启封后，请尽快使用，剩余部分需密封保存。
3.本品在储运中要避免雨淋和暴晒，禁止与有毒有害物质混运、混存。
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