河南宣丰生物科技有限公司
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产品名称： 安琪国光高活性干酵母 Cas No.： 8013-01-2 规格:： 10kg 价格： 18元/元/公斤 发布日期:： 2019-12-02 低糖型做馒头，饲料/高糖型做蛋糕，面包/国光只有低糖型
研制生产的高活性干酵母具有发面快、营养丰富、使用简便等优点，适用于制作面包、馒头、包子、饼等发酵面食的制作。1、制作面包酵母用量为面粉重量的0.8-1.2%，按面包制作工艺加入其它成份，制作面包。2、一般面制品酵母用量为面粉重量的0.3-0.5%（具体根据面粉质量及环境条件调整），用比例为40－45%，温度为35°C左右的温水将酵母充分溶解，然后放入面粉中和面；之后压面，成型；之后发酵，发酵温度为36－40°C，湿度为70－75％，时间为40-60分钟（冬季或温度低于35°C时则应适当延长发酵时间），当面团出现蜂窝状后方可用沸水上笼蒸20－25分钟食品领域
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