宁夏和氏璧生物技术有限公司
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产品名称： 厂供食品级酸性蛋白酶10万活力酸性蛋白酶 Cas No.： 37259-58-8 规格:： 1kg*25包/桶 价格： 120元/元/公斤 发布日期:： 2019-10-24 和氏璧酸性蛋白酶是由黑曲霉经受控发酵过程获得，它能在pH值为酸性的条件下水解蛋白质为氨基酸和多肽。其使用于酒精、白酒、果酒、啤酒、黄油以及酱油的生产，可澄清发酵醪液和成熟醪液。增强酵母生长，得到更快的发酵速度，更高的产品收率。在啤酒生产中应用，还能有效阻断双乙酰生成，缩短啤酒成熟期。
在发酵醪液和发酵阶段使用本品，使用量由发酵底物和效果要求的不同, 根据实验取得的数据而定，推荐实验的初始添加量从醪液的千分之一开始。对大多数谷物和果汁醪液来说,适宜加量在千分之一到千分之五之间，请用户根据小试确定最佳用量，为获得更好的效果而增加使用量不会伤害食品品质。
本品使用温度为10℃~55℃
pH为2.5~6.0
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