脂肪酸甲酯是一种重要的化工中间体，广泛应用于皮革化工和日用化工 ,用它可进一步转化为其它酯、酯氨、酯磺酸盐和高碳脂肪醇等。其重要作用有：
⑴在皮化行业用作生产皮革甲酯剂，也可以生产磺化琥珀酸脂肪酰胺酯二钠盐，是一种很有前途的纺织洗涤剂。
　　 ⑵将其加氢可制备高碳脂肪醇，而高碳脂肪醇是日用化妆品、香料等生产上不可缺少的原料之一，也是生产增塑剂、洗涤剂和表面活性剂（MES），MES是采矿的浮选剂。
　　⑶将其皂化、酸化后，还原成混合脂肪酸，供制皂制漆用项目